Spanien

Gut zu wissen: Glutenfrei in Spanien

Mit Glutenunverträglichkeit kommt man in Spanien ganz gut über die Runden. Viele (vor allem) große Supermärkte besitzen ein glutenfreies Sortiment und die spanischen Zöliakieverbände sind einflussreich und gut vernetzt. In der Region Madrid gibt es sogar eine ganze Reihe von (gekennzeichneten) Restaurants, die eine glutenfreie Bewirtung sicherstellen.

Eine typische spanische Küche gibt es so gesehen nicht. Man spricht eher von vielen Regionalküchen, die alle ihre Eigenheiten besitzt. Trotzdem kann man sagen, dass z.B. Paella, Fritada oder Tortilla (Espanola oder Kartoffel-Tortilla) zu den landesweit bekannten und verbreiteten Gerichten gehören. Und alle dieser Gerichte sind in ihrer Ursprungsform glutenfrei, weshalb man auf die explizite Nachfrage natürlich nicht verzichten sollte. Auf das dazugereichte Weißbrot muss man leider (sofern nicht glutenfrei) verzichten. Auch die "Gazpacho" ist vielen Spaniern ein Begriff, disqualifiziert sich allerdings für Zölis durch die Hinzugabe von Weißbrot (wird mit im Mixer verarbeitet).

Offizielle Zöliakie Verbände in Spanien

In Spanien sind gleich 3 offizielle Verbände zu nennen, die sich das Wohl von Menschen mit Zöliakie zur Hauptaufgabe gemacht haben. Und so wie es aussieht, haben diese bereits einiges erreicht.

Federación de Asociaciones de Celiacos de España

Federación de Asociaciones de Celiacos de España

Die “FACE - Federación de Asociaciones de Celiacos de España” ist die landesweite mit der DZG vergleichbare Vereinigung. Sie setzt sich auch 17 autonomen Regions-Verbänden zusammen und bringt wie auch die DZG jährlich eine Lebensmittelliste glutenfreier Lebensmittel heraus.

 http://www.celiacos.org/

Asociacion de Celiacos de Madrid

Asociacion de Celiacos de Madrid

Vor allem die in Madrid ansässige “Asociacion de Celiacos de Madrid” kann einiges bieten. Rund um Madrid wurden eine Vielzahl von Restaurants gewonnen, die als Partner-Betriebe die glutenfreie Bewirtung sicherstellen. Eine Übersicht über die Restaurants findet sich hier: https://www.celiacosmadrid.org/

 https://www.celiacosmadrid.org/

Associació Celíacs de Catalunya

Associació Celíacs de Catalunya

Und natürlich darf in Spanien auch eine eigens katalanische Zöliakievereinigung nicht fehlen.

 http://www.celiacscatalunya.org/

Glutenfrei einkaufen in Spanien

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