Glutenfreies Brot

Wer auf Mehrkornbrot steht, der muss unbedingt in dieses Rezept schauen. Leinsamen, Sesam, Sojabohnen, Linsen, Hirse und Oregano sind nur einige der Zutaten die hier zum Einsatz kommen und ein wunderbar vielseitiges Brot ergeben.

Bei diesem Landbrot mischt Steffi sich selbst ein Mehl zusammen, aber es funktioniert auch mit der herkömmlichen Fertigmehlmischung. Im enthaltenen Video werden alle Schritte super erklärt.

Innen super saftig und außen eine ordentlich knusprige Kruste hat dieses glutenfreie Brot mit Amarant, Leinsamen und Zucchini.

Mit diesem Rezept für glutenfreies Brot verfolgte Steffi viele Ziele auf einmal. Locker und großporig sollte es sein, außerdem im Toaster und Sandwichmaker zu verwenden und am nächsten Tag auch noch schmecken. Darüber hinaus auch noch vegetarisch und vegan. Erfahrt mehr darüber in Ihrem Blogpost.

Mal ein bisschen Abwechslung gefällig? In diesem Brot kommen weichgekochte Kartoffeln zum Einsatz und ersetzen einen großen Teil des Mehls.

Es muss nicht immer etwas ausgefallenes sein. Manchmal will man einfach nur eine Scheibe Weißbrot, glutenfrei wenn möglich! Mit einigen Basics als Zutaten und schnell gemacht ein netter Einstieg in die glutenfreie Backwelt.

Auch Hirsemehl eignet sich wunderbar zum Brot backen. Hier wird es selbst gemahlen, wie auch der Vollkornreis und zudem mit hellem Mehl gemischt; durch Hinzugabe von Zucchini bleibt das Brot auch noch einige Tage saftig.

Darf es mal etwas ausgefallener sein? Wie wäre es mit einem glutenfreien Bananenbrot?! Einfache Zubereitung und auf jeden Fall eine tolle und saftige Abwechslung zum 'normalen' Brot. Wer möchte, kann es sich sogar vegan zubereiten. 

Noch eine ausgefallene Brot-Alternative vom Team Veggie. Schmeckt als süßes und als herzhaftes Brot und ist mit einem großen Anteil Süßkartoffeln auch ganz sicher super gesund!

Für alle Bierliebhaber gibt es dieses glutenfreie Brot. Neben einer ordentlichen Portion Kartoffeln sorgt hier nämlich ein Bier für das nötige Aroma.

Hier backt Steffi ein glutenfreies Brot in das Quinoa und Sonnenblumenkerne hineinkommen. Für die Saftigkeit außerdem auch wieder Zucchini.

Dani hat hier eine wirkliches Energiebrot für uns - und zwar ein veganes und glutenfreies Eiweißbrot. Da in das Brot gekeimter Buchweizen (sehr vitaminreich!) kommt, müsst Ihr allerdings einen Vorlauf von einigen Tagen einplanen. Und auch die restlichen Zutaten sind alles andere als Mainstream (Hanfsamen, Mandelmehl und Sesammehl) und sorgen ebenfalls für Energie.

Mit ca. 8 Stunden Aufwand etwas zeitaufwänder, aber für Lisa lohnt es sich - wollte Sie doch ein glutenfreies Brot ohne "süßen Nachgeschmack", das so auch herzhaft belegt ausgezeichnet schmeckt. Schaut Euch Ihren Post an und seht ob es auch was für Euch ist.

Dieses Rezept ergibt ein typisches flaches und aromatisches südtiroler Sauerteigbrot mit Kümmel. Wem das kein Begriff sein sollte, der schaut am Besten mal in Dani's Blogpost ;-)

Eine Portion Joghurt und gehackte Walnüsse machen dieses Brot zu einer etwas ausgefalleneren kleinen Köstlichkeit.

Wenn mal wieder die alten Bananen aus der Obstschale einen etwas fortgeschritteneren Reifegrad erreicht haben, dann kann man sie sehr gut für Bananenbrot verwenden. Die Schokolade und gemahlenen Mandeln besorgen den Rest. Wohl bekommt's!

Ein einfaches Rezept mit Reis- und Buchweizenmehl für ein glutenfreies Brot für vielerlei Allergiker geeignet.

Wer mal nach etwas Abwechslung von der herkömmlichen glutenfreien Backmischung sucht, der ist hier richtig. In diesem glutenfreien Brot wird jedenfalls ein Teil des Mehls mit Teffmehl ersetzt.

Svenjas selbst verfeinertes Rezept für Bauernbrot ergibt ein leckeres glutenfreies Brot. Das Mehl dafür mischt sie sich selbst zusammen und vom Ergebnis ist sie "sehr begeistert". Lest selbst!

Nicht kneten hört sich ja ersteinmal nach weniger Aufwand an, aber dieses Brot solltet ihr gut planen, da der Teig über 12-15 Stunden gehen muss. Aber wenn die Kruste am Ende stimmt, dann hat sich die Arbeit ja gelohnt :)

Trudels Kürbisbrot wird mit Hokkaido und Kürbiskernen gemacht und ist daher extra gesund. Es eigenen sich aber auch andere Kürbissorten für die Zubereitung.

In Irland ein Klassiker aber auch hierzulande schnell gemacht. Ein glutenfreies irisches Sodabrot mit einem Schuss Buttermilch.

Pita Brot gehört wohl zu einer der im Alltag am meisten vermissten Brote, zumindest wenn in der Mittagspause mal wieder der Gang zum Döner-Imbiss ansteht. Sei es beim Gyros Pita oder Döner; man muss wohl sehr lange suchen (oder warten), bis man dieses Gerichte in freier Wildbahn erleben kann. Wer sich zu hause aber gern schon mal eine Teigtasche füllen möchte, dem sei dieses Rezept hier ans Herz gelegt.

Dieses Brot bekommt durch die Zugabe von Kräutern seinen ganz eigenen Geschmack. Außerdem werden für den Teig Reis- und Hirsemehl und Tapiokastärke verwendet.

Sofern Ostern ansteht, solltet Ihr mal einen genaueren Blick auf dieses Rezept werfen. Einen einfachen Hefeteig mit Rosinen zubereiten und fast fertig das Osterbrot.

Osterbrot Teil 2: Auch hier ist das Ergebnis ein glutenfreies Rosinenbrot. Das Rezept unterscheidet sich in den Details aber doch z.B. in der Wahl der Mehlsorten (hier kommt u.a. Kichererbsenmehl zum Einsatz) und der Auswahl der weiteren Zutaten ebenfalls.

Eine perfekte Beilage geben diese Fladenbrote aus Quinoa-Mehl. Ohne viel Aufwand gemacht und schon nach 20 Minuten fertig!

Wer mit Brotbackautomat unterwegs ist, der bekommt hier von Trudel ein einfaches und schnelles Rezept für glutenfreies Weißbrot.

Mit Kastanienmehl und ohne zu Kneten gelingt dieses Brot. Gebacken wird es im Schmortopf.

Hier stellt Trudel ein Rezept für ein glutenfreies Brot mit Amaranth und Leinsamen vor, das ein bisschen Abwechslung zur fertigen Mehlmischung schafft.

Eine kleine Besonderheit ist dieses glutenfreie Milchreisbrot, das ganz ohne Mehl auskommt.

In diesem Rezepte ergänzt Trudel die herkömmliche Mehlmischung mit Leinsamen, Kartoffeln und Amaranthmehl und gibt noch gehackte Walnüsse dazu.

Ein glutenfreies Brot in dem richtig viel drin steckt! Neben Karotten sind außerdem verschiedene Mehle und Sonnenblumenkerne darin verarbeitet.