Schnitzer
Ein paar Worte zu Schnitzer
Schnitzer gehört zu den Herstellern, die nicht nur glutenfrei produzieren sondern auch noch bio. Umfasste das Sortiment zunächst ausgewählte Produkte, erhält man mittlerweile eine Vielzahl glutenfreier Produkte von Brot und Brötchern über Knabbereien bis hin zu Pizzaböden und Bier vom Offenburger Hersteller. Man findet Schnitzer-Produkte im Reformhaus, in einigen Bioläden, in vielen Online-Shops und auch im hauseigenen Online-Shop.
Schnitzer - Eindrücke
9 Fragen an Moriz Baumgartner von der Firma Schnitzer
Mein Name ist Moriz Baumgartner, ich bin Marketingreferent der Schnitzer GmbH & Co. KG.
Die Firma Schnitzer wurde am 1. März 1968 in St. Georgen durch den Zahnarzt Dr. Schnitzer gegründet. Besonders die ersten Jahrzehnte waren geprägt von der Vollwert-Philosophie. Hieraus entwickelten sich die Firmenbereiche Haushaltgetreidemühlen und Partnerbäcker. In den 90er Jahren begannen wir mit der Produktion von haltbaren Bio-Backwaren.
Inzwischen können wir für nahezu jede Backware eine glutenfreie Variante anbieten. Angefangen von Schnitt- und Aufbackbroten über Cookies, Kuchen und Muffins bis hin zu salzigen Snacks wie Grissini und Crispies. Abgerundet wird das Sortiment von einem Pizzaboden, verschiedenen Pasta-Sorten und unserem glutenfreien Bier, dem Schnitzer Bräu.
Selbstverständlich berücksichtigen wir auch andere Unverträglichkeiten und Allergien bei der Herstellung unserer Produkte. Nahezu alle Produkte sind frei von Milch und auf einer nussfreien Produktionslinie hergestellt. Natürlich haben wir auch Produkte welche ohne Hefe oder tierische Produkte hergestellt sind.
Nachdem wir Mitte der 90er Jahre mit der Produktion von haltbaren Bio-Backwaren begonnen haben, wurde 2002 eine separate glutenfreie Backstube eröffnet und mit der Produktion der Schnittbrote begonnen.
Bei Schnitzer wurde seit jeher stets auf allergenarme Produkte Wert gelegt. Da Gluten im Bereich der Backwaren das am meisten verbreitete Allergen ist, war dies für uns ein logischer Schritt. Heute sind wir froh, dass wir Menschen, die sich glutenfrei ernähren müssen, eine schmackhafte Alternative in bester Bio-Qualität anbieten können.
Die Schnittbrote zählen seit Jahren zu den beliebtesten Produkten. Die vergangenes Jahr eingeführten Baguettes in den Sorten classic, rustic und grainy gehören inzwischen auch zu den Top-Sellern.
Durch strikt glutenfreie Produktions- und Verpackungslinien können wir eine Verunreinigung im Laufe des Herstellungsprozesses sicher ausschließen. Außerdem sichern wir die Glutenfreiheit unserer Rohstoffe über langjährige und von Vertrauen geprägte Kooperationen mit unseren Rohwarenlieferanten ab und lassen zusätzlich sowohl Rohstoffe als auch die fertigen Backwaren regelmäßig laboranalytisch auf Gluten und weitere Allergene untersuchen.
Auch im kommenden Jahr bringen wir pünktlich zur BioFach, der Weltleitmesse für Bio Produkte, wieder einige Neuheiten auf den Markt. Welche dies sind, ist natürlich noch geheim.
